Purê de Batata com Requeijão – Acompanhamento Cremoso e Fácil

Purê

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 150 g de requeijão cremoso
• 150 ml de leite integral
• 30 g de manteiga
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal (mais para ajustar, se necessário)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• 1.5 L de água (para cozinhar as batatas)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Cozimento das batatas

1. Coloque as batatas em uma panela e cubra com a água. Acrescente parte do sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até ficarem bem macias.
2. Escorra as batatas e devolva-as à panela ainda quente. Amasse com um espremedor ou garfo até não restarem pedaços grandes.

Finalização do purê

1. Aqueça o leite com a manteiga em uma panela pequena, sem deixar ferver.
2. Despeje a mistura aos poucos sobre as batatas amassadas, mexendo até obter uma consistência uniforme.
3. Junte o requeijão e o parmesão. Misture em fogo baixo até os queijos incorporarem e o purê ficar cremoso.
4. Tempere com pimenta e prove. Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (230 g).

Calorias

290 kcal

Carboidratos

36 g

Proteínas

8.3 g

Gorduras

12.8 g

Gordura saturada

8.2 g

Gordura trans

0.3 g

Colesterol

36 mg

Sódio

420 mg

Fibras

3.7 g

Açúcares

4 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

3.4 g

Potássio

785 mg

Cálcio

215 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

10 mg

Vitamina A

340 µg