Goiabinha Caseira Crocante – Biscoito Recheado para Acompanhamento no Café

Massa

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar refinado
• 2 unidades de gemas de ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Recheio

• 200 g de goiabada (cortada em cubinhos)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar a Massa

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
2. Adicione as gemas, a essência de baunilha e o sal, incorporando bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha.

Montar as Goiabinhas

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte ou forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
3. Corte a massa em pequenos retângulos de aproximadamente 5x3 cm.
4. Disponha metade desses retângulos na assadeira, coloque um cubinho de goiabada no centro de cada um.
5. Cubra com os retângulos restantes, pressionando as bordas para selar bem os biscoitos.

Assar

1. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
2. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, para garantir a crocância.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (30 g).

Calorias

130 kcal

Carboidratos

18 g

Proteínas

1.5 g

Gorduras

6.5 g

Gordura saturada

3.5 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

45 mg

Sódio

50 mg

Fibras

1 g

Açúcares

10 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

2 g

Potássio

40 mg

Cálcio

15 mg

Ferro

0.3 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

250 µg