Bolinho de Batata com Frango – Petisco Prático e Saboroso para Reuniões

Massa

• 500 g de batata cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo

Recheio

• 250 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 unidade de cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de tomate pelado picado

Para empanar e fritar

• 1 unidade de ovo batido
• 1 xícara de farinha de rosca
• 300 ml de óleo para fritar

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparo do Recheio

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Acrescente o frango desfiado e o tomate, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde.
3. Cozinhe em fogo baixo até o líquido secar e o recheio ficar firme. Reserve para esfriar.

Massa

1. Misture a batata amassada com a manteiga e o ovo até formar uma pasta homogênea.
2. Adicione a farinha, sal e pimenta e mexa até obter uma massa maleável, sem grudar nas mãos.
3. Se necessário, ajuste com mais farinha para dar o ponto.

Modelagem e Montagem

1. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão formando um disco.
2. Coloque uma colher de recheio no centro e feche modelando um bolinho, cuidando para vedar bem.
3. Repita até acabar a massa e o recheio.

Empanar e Fritar

1. Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo uniformemente.
2. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem por todos os lados.
3. Escorra em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e sirva ainda quentes.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (60 g).

Calorias

150 kcal

Carboidratos

20 g

Proteínas

7 g

Gorduras

5 g

Gordura saturada

2 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

40 mg

Sódio

150 mg

Fibras

2 g

Açúcares

2 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

2 g

Potássio

300 mg

Cálcio

30 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

8 mg

Vitamina A

200 µg