Bolinho de Arroz com Queijo – Petisco Caseiro Crocante e Fácil de Fazer

INGREDIENTES:

• 2 xícara de arroz cozido
• 2 unidade de ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/4 colher de chá de sal (ou ajuste a gosto)
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino (ou ajuste a gosto)
• 500 ml de óleo vegetal (para fritar; a quantidade absorvida varia)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Coloque o arroz cozido e os ovos em uma tigela e misture até os ovos se distribuírem entre os grãos.
2. Junte o parmesão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida que mantenha o formato quando modelada.
3. Adicione o fermento por último e misture apenas o suficiente para incorporá-lo.

Fritura

1. Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio. Para testar a temperatura, coloque uma pequena porção de massa: ela deve começar a borbulhar sem escurecer depressa.
2. Com duas colheres, forme porções pequenas e coloque-as no óleo com cuidado. Frite em levas, deixando espaço entre os bolinhos.
3. Vire-os durante a fritura para dourar por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
4. Sirva os bolinhos ainda quentes.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (32 g).

Calorias

80 kcal

Carboidratos

8 g

Proteínas

2.6 g

Gorduras

4.1 g

Gordura saturada

1.1 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

24 mg

Sódio

110 mg

Fibras

0.3 g

Açúcares

0.2 g

Gordura poli-insaturada

1.3 g

Gordura mono-insaturada

1.4 g

Potássio

38 mg

Cálcio

45 mg

Ferro

0.5 mg

Vitamina C

0.4 mg

Vitamina A

90 µg