Bolinha de Pizza Crocante – Aperitivo Prático para Reuniões

Massa

• 4 xícaras de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1/3 xícara de óleo
• 4 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de presunto ralado
• 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 1 unidade de tomate sem sementes picado
• a gosto de orégano
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Empanamento

• 3 unidades de ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha Panko

Para fritar

• suficiente de óleo (para untar e fritar)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparação da massa

1. Em uma panela, aqueça o leite junto com os cubos de caldo de legumes até dissolvê-los completamente.
2. Adicione o óleo fervente à mistura de leite e caldo.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e despeje o líquido quente aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e que solte das paredes.
4. Deixe a massa amornar para facilitar o manuseio.

Montagem do recheio

1. Em uma tigela, misture o queijo mussarela, o presunto, a azeitona, o tomate picado e o orégano.
2. Reserve para montar as bolinhas.

Modelar e empanar

1. Pegue porções pequenas da massa com as mãos untadas para não grudar.
2. Abra a massa na palma da mão formando um disco e coloque uma colher do recheio no centro.
3. Feche a massa envolvendo o recheio, formando bolinhas.
4. Passe as bolinhas nos ovos batidos e em seguida na mistura da farinha de rosca com a farinha Panko para garantir crocância.

Finalização

1. Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça óleo suficiente para fritar as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes.
2. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
3. Sirva as bolinhas de pizza crocantes ainda quentes.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (30 g).

Calorias

130 kcal

Carboidratos

12 g

Proteínas

6 g

Gorduras

7 g

Gordura saturada

3 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

35 mg

Sódio

250 mg

Fibras

0.5 g

Açúcares

1.5 g

Gordura poli-insaturada

1.5 g

Gordura mono-insaturada

2.5 g

Potássio

90 mg

Cálcio

120 mg

Ferro

0.8 mg

Vitamina C

3 mg

Vitamina A

150 µg