Bolinha de Aipim com Queijo Cremoso – Salgadinho Sem Farinha para Lanches

INGREDIENTES:

• 500 g de aipim descascado e cozido
• 150 g de muçarela cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 unidade de ovo
• quanto baste óleo para fritar

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Cozinhe o aipim descascado em água até ficar bem macio, depois escorra e amasse até formar um purê liso.
2. Misture a manteiga, o sal, o queijo parmesão ralado e o ovo ao purê de aipim até incorporar bem, formando uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Montagem

1. Pegue porções da massa e abra na palma da mão formando um disco.
2. Coloque um cubinho de muçarela no centro e feche a massa envolvendo totalmente o queijo, modelando uma bolinha.
3. Repita o processo até acabar a massa.

Fritura

1. Aqueça o óleo em uma panela funda a fogo médio.
2. Frite as bolinhas até dourarem por igual, aproximadamente 4 a 5 minutos, virando para dourar todos os lados.
3. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (60 g).

Calorias

150 kcal

Carboidratos

20 g

Proteínas

6 g

Gorduras

6 g

Gordura saturada

3 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

35 mg

Sódio

220 mg

Fibras

2 g

Açúcares

2 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

2 g

Potássio

200 mg

Cálcio

150 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

8 mg

Vitamina A

120 µg