Sobremesa Cremosa de Maracujá com Ganache de Chocolate ao Leite

Base de Mingau

• 500 ml de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de açúcar

Creme de Maracujá

• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Ganache de Chocolate ao Leite

• 150 g de chocolate ao leite picado
• 100 ml de creme de leite

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparando a Base de Mingau

1. Em uma panela, misture o amido de milho com o açúcar e uma parte do leite até formar um líquido homogêneo.
2. Adicione o restante do leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver bem o amido e o açúcar.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um mingau cremoso.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Creme de Maracujá

1. No liquidificador, combine o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
2. Bata até obter um creme uniforme e levemente encorpado.
3. Reserve até a montagem.

Ganache de Chocolate ao Leite

1. Aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a formar pequenas bolhas (não deixe ferver).
2. Despeje o creme quente sobre o chocolate picado em uma tigela.
3. Espere um minuto e mexa suavemente até o chocolate derreter completamente e formar um creme brilhante.
4. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem da Sobremesa

1. Em taças individuais ou em um refratário, coloque uma camada da base de mingau já fria.
2. Cubra com o creme de maracujá batido, espalhando uniformemente.
3. Finalize com a ganache de chocolate ao leite por cima.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e realçar os sabores antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (150 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

45 g

Proteínas

5 g

Gorduras

12 g

Gordura saturada

7 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

30 mg

Sódio

80 mg

Fibras

1 g

Açúcares

40 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

3 g

Potássio

230 mg

Cálcio

150 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

15 mg

Vitamina A

450 µg