Sobremesa Cremosa de Abacaxi com Doce de Leite e Coco – Uma Opção Leve e Refrescante

Creme e base

• 1 unidade de abacaxi médio (descascado e picado)
• 1 lata de doce de leite (aproximadamente 400 g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme o gosto)
• 100 g de coco ralado fresco (ou seco)

Decoração

• 50 g de coco ralado (para polvilhar)
• a gosto folhas de hortelã (opcional)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparação do abacaxi

1. Pique o abacaxi em pedaços pequenos e coloque em uma panela junto com o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo por cerca de 10 minutos até o abacaxi amaciar e soltar um pouco de líquido.
3. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem do creme

1. Em uma tigela, misture o doce de leite, leite de coco e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o coco ralado à mistura e mexa delicadamente.
3. Incorpore o abacaxi cozido e frio, combinando bem todos os ingredientes.

Finalização e geladeira

1. Transfira a sobremesa para um recipiente adequado e cubra com filme plástico.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e desenvolver sabor.
3. Na hora de servir, polvilhe coco ralado por cima e decore com folhas de hortelã se desejar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (150 g).

Calorias

250 kcal

Carboidratos

40 g

Proteínas

3 g

Gorduras

8 g

Gordura saturada

5 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

20 mg

Sódio

50 mg

Fibras

3 g

Açúcares

35 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

1 g

Potássio

180 mg

Cálcio

50 mg

Ferro

1 mg

Vitamina C

15 mg

Vitamina A

150 µg