Salada de Pote com Macarrão Parafuso – Prática e Colorida para o Dia a Dia

Salada

• 150 g de macarrão parafuso (cozido al dente)
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de pepino picado (sem sementes)
• 1 xícara de folhas de alface rasgadas
• 2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada

Molho

• 2 colheres de sopa de maionese (light)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparo do Macarrão e Legumes

1. Cozinhe o macarrão parafuso em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
2. Rale a cenoura, pique o pepino sem sementes e rasgue as folhas de alface em pedaços médios.
3. Reserve o grão-de-bico cozido e a castanha-do-pará picada.

Molho Cremoso

1. Em uma tigela, misture a maionese, mostarda Dijon, mel e vinagre de maçã até obter um molho homogêneo.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.

Montagem da Salada no Pote

1. Em um pote com tampa, coloque primeiro o molho no fundo para evitar que a salada fique aguada.
2. Adicione o macarrão cozido, depois os legumes ralados e picados.
3. Finalize com o grão-de-bico, as folhas de alface e a castanha-do-pará por cima.
4. Feche o pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (230 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

38.5 g

Proteínas

10.2 g

Gorduras

10.8 g

Gordura saturada

2.1 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

10 mg

Sódio

180 mg

Fibras

5.6 g

Açúcares

7.8 g

Gordura poli-insaturada

3.2 g

Gordura mono-insaturada

4.5 g

Potássio

450 mg

Cálcio

60 mg

Ferro

2.6 mg

Vitamina C

14 mg

Vitamina A

1800 µg