Ragu de Linguiça com Molho Encantador – Prato Versátil para Acompanhamentos

Ragu

• 500 g de linguiça fresca sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (aproximadamente 400 g)
• 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de água
• a gosto de sal

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparação da linguiça

1. Retire a pele da linguiça e esmague ou corte em pedaços pequenos.
2. Aqueça o azeite em uma panela média e doure a linguiça até ficar bem cozida e levemente dourada.

Refogado do tempero

1. Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar transparente.
2. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto, mexendo para não queimar.

Molho

1. Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e o vinho tinto (se estiver usando).
2. Misture bem e deixe levantar fervura.
3. Adicione o orégano, a pimenta-do-reino moída e o sal a gosto.
4. Junte a água para ajustar a consistência, se necessário.
5. Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente para o molho encorpar e os sabores se desenvolverem.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (180 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

8.5 g

Proteínas

18 g

Gorduras

22 g

Gordura saturada

7 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

65 mg

Sódio

550 mg

Fibras

2.5 g

Açúcares

5 g

Gordura poli-insaturada

2.5 g

Gordura mono-insaturada

10 g

Potássio

500 mg

Cálcio

40 mg

Ferro

2.5 mg

Vitamina C

12 mg

Vitamina A

800 µg