Pudim de Chocolate Cremoso – Sobremesa Gelada e Simples para Qualquer Ocasião

Para o pudim

• 1 litro de leite
• 1 xicara de açúcar
• 1/2 xicara de chocolate em pó (sem açúcar)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xicara de creme de leite (de caixinha)

Calda

• 1 xicara de açúcar
• 1/2 xicara de água

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Calda

1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cautela para evitar respingos e mexa até dissolver o caramelo. Reserve.

Pudim

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e o amido de milho até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme liso.
3. Desligue, adicione o creme de leite e misture até incorporar completamente.

Montagem

1. Despeje a calda no fundo de uma forma para pudim com furo central.
2. Em seguida, coloque o creme de chocolate sobre a calda.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
4. Na hora de servir, passe uma faca nas bordas para soltar o pudim e desenforme em um prato.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (150 g).

Calorias

220 kcal

Carboidratos

35 g

Proteínas

4 g

Gorduras

7 g

Gordura saturada

4 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

20 mg

Sódio

70 mg

Fibras

3 g

Açúcares

28 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

2 g

Potássio

180 mg

Cálcio

120 mg

Ferro

1.5 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

200 µg