Nhoque de Batata Caseiro com Molho Cremoso – Receita Prática e Rápida para Refeições

Massa do Nhoque

• 1 kg de batatas (sem casca)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo
• 1 colher de chá de sal

Molho

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho (picado)
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• a gosto sal e pimenta-do-reino

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar as Batatas

1. Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
2. Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco para manusear.
3. Amasse as batatas até obter um purê liso, evitando deixar pedaços.

Fazer a Massa do Nhoque

1. Em uma superfície limpa, coloque o purê de batatas e faça um buraco no centro.
2. Adicione o ovo e o sal no centro do purê e misture levemente.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa delicadamente até que fique homogênea e levemente pegajosa.
4. Evite colocar farinha demais para não deixar o nhoque pesado.

Modelar e Cozinhar

1. Divida a massa em porções e enrole cada uma formando cilindros com cerca de 2 cm de diâmetro.
2. Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
3. Em uma panela com água fervente salgada, cozinhe os nhoques em pequenas porções.
4. Quando os nhoques subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Preparar o Molho

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até dourar levemente.
2. Adicione o creme de leite, mexa até aquecer, sem deixar ferver.
3. Incorpore o queijo parmesão ralado, tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture até o molho ficar cremoso e quente.

Finalizar

1. Coloque os nhoques cozidos na panela com o molho e misture delicadamente para envolver.
2. Sirva imediatamente, decorando com mais queijo ralado se desejar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (250 g).

Calorias

350 kcal

Carboidratos

50 g

Proteínas

8 g

Gorduras

10 g

Gordura saturada

6 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

60 mg

Sódio

350 mg

Fibras

3 g

Açúcares

3 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

3 g

Potássio

700 mg

Cálcio

150 mg

Ferro

2.5 mg

Vitamina C

20 mg

Vitamina A

400 µg