Frango Xadrez Caseiro – Receita Colorida com Molho Agridoce para o Almoço

Frango e legumes

• 600 g de peito de frango em cubos
• 1/2 unidade de pimentão vermelho em cubos
• 1/2 unidade de pimentão amarelo em cubos
• 1/2 unidade de pimentão verde em cubos
• 1 unidade de cebola média em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 40 g de amendoim torrado sem sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Molho

• 60 ml de molho de soja
• 120 ml de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de açúcar

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Molho

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, a água, o amido de milho, o vinagre e o açúcar até dissolver o amido. Reserve.

Frango

1. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande ou wok. Doure o frango em etapas, sem amontoar os pedaços, e transfira para um prato.
2. Adicione o restante do óleo à panela. Refogue o alho e o gengibre por cerca de 30 segundos.
3. Junte a cebola e os pimentões. Cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo, até ficarem macios nas bordas, mas ainda firmes.

Finalização

1. Volte o frango para a panela e acrescente a pimenta-do-reino.
2. Mexa o molho reservado e despeje sobre o frango e os legumes. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo, até engrossar e envolver os ingredientes.
3. Desligue o fogo, misture o amendoim e sirva ainda quente.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (350 g).

Calorias

430 kcal

Carboidratos

25 g

Proteínas

43 g

Gorduras

17 g

Gordura saturada

2.8 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

95 mg

Sódio

980 mg

Fibras

4.5 g

Açúcares

8 g

Gordura poli-insaturada

3 g

Gordura mono-insaturada

8 g

Potássio

820 mg

Cálcio

55 mg

Ferro

2.2 mg

Vitamina C

95 mg

Vitamina A

1100 µg