Escondidinho Invertido de Batata com Salsicha e Queijo

Purê

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas
• 180 ml de leite
• 2 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Recheio e montagem

• 500 g de salsichas em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 unidade de cebola picada (média)
• 2 unidade de dentes de alho picados
• 200 g de molho de tomate
• 200 g de muçarela ralada
• 2 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Purê de batata

1. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macias quando espetadas com um garfo.
2. Escorra bem e amasse as batatas ainda quentes. Misture a manteiga, o leite e o sal até formar um purê liso e firme. Reserve.

Salsicha refogada

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar macia. Junte o alho e mexa por alguns segundos.
2. Acrescente as rodelas de salsicha e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo para aquecer por igual.
3. Adicione o molho de tomate e a pimenta-do-reino, se for usar. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo e finalize com o cheiro-verde.

Montagem e forno

1. Aqueça o forno a 200 °C. Espalhe o purê no fundo de uma travessa refratária.
2. Distribua metade da muçarela sobre o purê e cubra com a salsicha refogada, deixando o recheio visível.
3. Finalize com o restante da muçarela e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva quente.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (350 g).

Calorias

430 kcal

Carboidratos

42 g

Proteínas

17 g

Gorduras

22 g

Gordura saturada

10 g

Gordura trans

0.3 g

Colesterol

55 mg

Sódio

1050 mg

Fibras

4 g

Açúcares

6 g

Gordura poli-insaturada

1.5 g

Gordura mono-insaturada

7 g

Potássio

850 mg

Cálcio

300 mg

Ferro

2 mg

Vitamina C

23 mg

Vitamina A

650 µg