Escondidinho de Carne Moída com Purê Cremoso e Cobertura Gratinada

Recheio de carne moída

• 500 g de carne moída
• 1 colher (sopa de óleo ou azeite)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa de molho de tomate)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Purê

• 1 kg de batata
• 2 colheres (sopa de manteiga)
• 1/2 xícara (chá de leite quente)
• Sal a gosto

Montagem

• 200 g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparo do purê

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Escorra e amasse ainda quentes.
3. Acrescente a manteiga e o leite aos poucos, misturando até obter um purê liso.
4. Ajuste o sal e reserve.

Preparo do recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
3. Junte a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
4. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos.
5. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

Montagem

1. Espalhe a carne moída em um refratário untado.
2. Cubra com o purê de batata, alisando a superfície.
3. Distribua a muçarela e, se desejar, o parmesão.

Forno

1. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até gratinar.
2. Retire do forno e sirva quente.