Carne com Purê de Batata na Panela de Pressão – Almoço Prático e Cremoso

Carne e temperos

• 800 g de carne bovina em cubos (preferencialmente acém ou músculo)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 unidade de cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (moída na hora)
• 1 xícara de água

Purê de batata

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite (pode ajustar para preferência de consistência)
• 1/2 colher de chá de sal (para o purê)
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional)

Finalização

• 150 g de bacon em cubinhos (para fritar por cima)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar a carne

1. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto sem deixar queimar.
3. Junte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e doure todos os lados por cerca de 5 minutos.
4. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos, até a carne ficar macia.

Fazer o purê de batata

1. Enquanto a carne cozinha, coloque as batatas em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem bem macias, por volta de 20 minutos.
2. Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes até obter um purê liso.
3. Misture a manteiga, o leite e a noz-moscada até incorporar e ajustar a cremosidade a seu gosto.

Finalizar o prato

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante.
2. Sirva a carne junto com o purê de batata e salpique o bacon crocante por cima.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (300 g).

Calorias

350 kcal

Carboidratos

30 g

Proteínas

25 g

Gorduras

15 g

Gordura saturada

5 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

60 mg

Sódio

600 mg

Fibras

3 g

Açúcares

3 g

Gordura poli-insaturada

2 g

Gordura mono-insaturada

6 g

Potássio

800 mg

Cálcio

80 mg

Ferro

3 mg

Vitamina C

15 mg

Vitamina A

300 µg