Bolo Pé de Moça Macio com Recheio de Amendoim para Acompanhar Café

Massa

• 3 unidades de ovos (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite (integral)
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Amendoim

• 1 xícara de amendoim torrado (sem sal, triturado)
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando delicadamente com uma espátula.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem bater demais para manter a leveza.
5. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35 minutos ou faça o teste do palito.

Recheio de Amendoim

1. Enquanto o bolo assa, combine o amendoim triturado, o leite condensado e a manteiga em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo, formando um creme.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira.

Montagem

1. Quando o bolo estiver frio, corte-o horizontalmente ao meio.
2. Espalhe o recheio de amendoim sobre a metade inferior e cubra com a outra metade do bolo.
3. Sirva em fatias acompanhando café ou chá.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (110 g).

Calorias

310 kcal

Carboidratos

40 g

Proteínas

6 g

Gorduras

12 g

Gordura saturada

4 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

55 mg

Sódio

80 mg

Fibras

2 g

Açúcares

30 g

Gordura poli-insaturada

2 g

Gordura mono-insaturada

5 g

Potássio

150 mg

Cálcio

80 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

250 µg