Batata Gratinada com Linguiça e Queijo Derretido – Acompanhamento Cremoso e Prático

Batatas

• 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em fatias finas)

Linguiça

• 300 g de linguiça calabresa (sem pele e cortada em rodelas)

Queijo e Creme

• 300 g de queijo mussarela (ralado)
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 dente de alho (picado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• a gosto de sal
• a gosto de pimenta-do-reino

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar as batatas

1. Cozinhe as batatas fatiadas em água fervente com um pouco de sal por cerca de 8 minutos, até começarem a amolecer, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

Preparar o creme de queijo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até liberar aroma.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente para formar um roux.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Incorpore o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta, e misture até o creme engrossar levemente.
5. Apague o fogo e junte metade do queijo mussarela, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo.

Montagem e cozimento

1. Em um refratário untado, coloque uma camada de batatas, espalhe parte da linguiça e um pouco do creme de queijo.
2. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o restante do queijo mussarela por cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, até gratinar e ficar dourado.
4. Retire do forno, deixe repousar por 5 minutos e sirva quente.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (250 g).

Calorias

410 kcal

Carboidratos

28 g

Proteínas

22 g

Gorduras

26 g

Gordura saturada

13 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

85 mg

Sódio

700 mg

Fibras

3 g

Açúcares

3 g

Gordura poli-insaturada

2 g

Gordura mono-insaturada

8 g

Potássio

900 mg

Cálcio

350 mg

Ferro

2.5 mg

Vitamina C

12 mg

Vitamina A

350 µg