Arroz Alho e Óleo com Bacon e Cenoura – Acompanhamento Soltinho para Churrasco

Arroz

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água quente
• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 1 unidade de cenoura média ralada
• 1 unidade de cebola pequena picada
• 4 unidades de dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar os ingredientes

1. Lave o arroz em água corrente e deixe escorrer bem.
2. Pique o bacon e a cebola, rale a cenoura e reserve o alho picado.

Refogado

1. Aqueça uma panela média em fogo médio e frite o bacon até dourar e soltar parte da gordura.
2. Junte o óleo e a cebola, mexendo até ela ficar macia.
3. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, sem deixar queimar.
4. Adicione a cenoura e o arroz escorrido. Refogue por cerca de 2 minutos, envolvendo os grãos nos temperos.

Cozimento

1. Despeje a água quente e tempere com o sal. Misture uma vez e espere a água voltar a ferver.
2. Abaixe o fogo, deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe até a água ser absorvida e o arroz ficar macio, por cerca de 15 a 18 minutos.
3. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos.
4. Solte os grãos com um garfo, misture a salsinha, se desejar, e sirva.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (320 g).

Calorias

470 kcal

Carboidratos

77 g

Proteínas

14 g

Gorduras

15 g

Gordura saturada

5.3 g

Gordura trans

0.1 g

Colesterol

25 mg

Sódio

650 mg

Fibras

2.2 g

Açúcares

3.2 g

Gordura poli-insaturada

2.1 g

Gordura mono-insaturada

6.2 g

Potássio

270 mg

Cálcio

35 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

2 mg

Vitamina A

3100 µg